Bukan resipi anda yang menghalang bisnes ini membesar.
Tarikh luput.
Setiap order luar kawasan yang anda tolak. Setiap kotak stok yang masuk tong sampah. Setiap kali kedai tanya “shelf life berapa?” dan anda diam. Itu bukan nasib — itu satu masalah teknikal, dan penyelesaiannya sudah berusia seratus tahun dalam industri makanan.
Namanya retort. 121°C, tekanan terkawal — dan produk yang sama sedapnya berbulan kemudian, atas rak biasa, tanpa peti sejuk dan tanpa setitik pengawet.
RM250 seorang · RM400 berdua · Makan tengah hari disediakan
- Waktu
- 9.30 pagi – 2.00 petang
- Amali
- Anda sendiri
- Modul
- 7 bahagian
- Termasuk
- Makan
Makan tengah hari disediakan
Bukan demonstrasi
Sains sampai bisnes
Tengah hari, setiap peserta
Kenapa kelas ini wujud
Enam had yang sama, berulang pada setiap pengusaha makanan.
- ✕Anda tak berani buat stok banyak — sebab lepas tiga hari, stok itu jadi kerugian, bukan jualan
- ✕Setiap order kena hantar sejuk beku. Kos penghantaran makan untung, dan pasaran anda terhad pada peta
- ✕Pelanggan Sabah, Sarawak, Singapura tanya harga — dan anda terpaksa jawab “maaf, tak boleh hantar”
- ✕Satu malam elektrik terputus. Pagi esok, satu peti sejuk stok masuk tong sampah
- ✕Kedai minta shelf life sebelum letak di rak. Anda tiada jawapan — jadi rak itu diberi kepada orang lain
- ✕Anda pernah cuba awet sendiri. Produk kembung, masam, atau rasa berubah — dan anda tak tahu kenapa
Kalau tiga daripada enam ini kena, masalah anda bukan jualan.
Semuanya berpunca daripada satu perkara yang sama — dan perkara itu bukan resipi, bukan marketing, bukan modal.
Apa yang menyelesaikannya
Bukan pengawet. Bukan peti sejuk. Tiga tetapan.
Merebus lama bukan retort. Yang bezakan retort dengan masak biasa cuma tiga tetapan — dan ketiga-tiganya kena betul serentak. Silap satu, semua tak jadi.
1 · SUHU — 121°C
Lebih panas daripada air mendidih biasa. Air berhenti naik pada 100°C — dan pada suhu itu, spora (kuman paling degil yang tak mati walaupun direbus berjam-jam) masih hidup. 121°C inilah yang habiskan mereka.
2 · TEKANAN — ~1 bar
Bayangkan periuk tekanan di dapur anda — tapi versi industri. Tekanan inilah yang benarkan suhu naik melepasi 100°C tanpa air bertukar jadi wap. Tiada tekanan, tiada 121°C. Semudah itu.
3 · MASA — Ikut produk
Berapa lama produk kena duduk pada suhu itu. Kurang sikit — spora tak mati sepenuhnya. Lebih sikit — rasa dan tekstur produk rosak. Kena tepat.
Bila ketiga-tiga tetapan ini kena, spora musnah dan produk boleh duduk atas rak berbulan-bulan pada suhu bilik — tanpa setitik pengawet. Bukan bahan kimia yang menahan ia daripada rosak. Prosesnya.
Dan inilah bahagian yang tiada video YouTube akan beritahu anda:
Tiga tetapan ini berbeza untuk setiap produk.
Sambal pekat lain caranya, kari berlemak lain, produk berasid lain lagi. Silap satu tetapan, pouch boleh kembung dalam kotak — di tangan pelanggan anda.
Sebab itulah anda datang belajar sehari — bukan untuk hafal “121°C”, tapi untuk tahu tetapan mana nak diubah bila produk anda yang masuk tangki. Buku dan video tak boleh ajar tangan anda kenal seal yang nampak elok tapi sebenarnya lemah. Itu kena pegang sendiri.
Isi kelas
Apa yang anda akan pelajari
Amali — modul 5
Enam langkah yang anda lalui sendiri
Dari bahan mentah sampai pouch yang sudah disemak. Anda yang buat, kami yang perhatikan dan betulkan.
- 01Langkah
Penyediaan
Produk disediakan dan disukat mengikut formulasi
- 02Langkah
Filling
Isi ke dalam pouch retort pada berat yang betul
- 03Langkah
Sealing
Seal panas, kemudian semak kekuatan seal
- 04Langkah
Retort
Kitaran penuh pada 121°C dengan counter pressure
- 05Langkah
Cooling
Penyejukan terkawal — bukan sekadar tunggu sejuk
- 06Langkah
QC
Semak seal, rupa, dan rekod batch
Enam langkah di atas ialah caranya. Tempah tempat anda dan mula dari dapur sendiri.
Mereka dah belajar ilmu retort.
Anda bila lagi?
Kumpulan kecil, mesin sebenar, tangan sendiri yang buat kerja. Kelas bermula dari asas — tiada pengalaman retort langsung pun boleh sertai. Tempah tempat anda sebelum kumpulan ini penuh.
Apa yang anda bawa pulang
- ✓Amali penuh — anda pegang mesin, bukan tengok
- ✓Bawa balik produk yang anda proses sendiri
- ✓Makan tengah hari disediakan
- ✓Nota proses & parameter untuk rujukan selepas kelas
- ✓Akses terus kepada team RetortPro untuk soalan susulan
Sesuai untuk anda kalau
- · Pengusaha makanan yang produknya cepat rosak
- · Bisnes yang nak masuk rak kedai tapi tiada shelf life
- · Usahawan yang nak hantar produk ke luar kawasan tanpa kotak sejuk
- · Pemilik + staf yang akan kendalikan mesin (datang berdua lebih baik)
- · Sesiapa yang sedang menimbang beli mesin retort dan nak faham dulu
Jangan tempah dulu kalau
- · Sesiapa yang mahu sijil HACCP atau MeSTI selepas sehari — ini kelas kemahiran, bukan pensijilan
- · Produk yang memang tidak sesuai diretort (contoh: salad segar, produk rangup)
- · Sesiapa yang cari resipi percuma tanpa nak faham proses
Kalau anda dalam senarai ini, WhatsApp kami dahulu. Lebih baik kami beritahu sekarang daripada anda memandu jauh untuk sesuatu yang tidak menepati keperluan.
Soalan lazim
Perkara yang peserta tanya sebelum bayar
Termasuk yang jawapannya bukan memihak kepada kami.
01Saya betul-betul buat sendiri, atau tengok sahaja?+
Anda buat sendiri. Modul 5 ialah amali penuh — anda isi pouch, seal, susun dalam tangki, set parameter dan jalankan kitaran. Sebab itu tempat duduk terhad: satu mesin hanya boleh dikendalikan oleh beberapa orang pada satu masa dengan selamat. Kalau kami buka kelas 40 orang, ia jadi demonstrasi, bukan amali.
02Selepas kelas, produk saya terus boleh dijual?+
Tidak semestinya, dan kami tidak akan berpura-pura sebaliknya. Anda akan tahu prosesnya dan boleh menghasilkan produk retort. Tetapi menjual secara komersial melibatkan pengesahan proses untuk resipi ANDA sendiri, pelabelan yang betul, dan bergantung pada saluran jualan, pensijilan. Kelas ini memberi anda kemahiran dan arah — bukan kelulusan.
03Saya tiada mesin. Berbaloi ke datang?+
Berbaloi, dan sebahagian besar peserta memang belum ada mesin. Ramai datang justeru untuk memutuskan sama ada nak beli. Sehari memegang mesin memberi jawapan yang tiada video YouTube boleh beri: sama ada proses ini sesuai untuk produk anda, dan berapa banyak kerja sebenarnya terlibat. Sesetengah peserta pulang dan memutuskan untuk TIDAK beli — itu pun keputusan yang berbaloi RM250.
04Kenapa RM400 untuk 2 orang, bukan RM500?+
Sebab kami mahu anda bawa orang yang akan kendalikan mesin itu setiap hari. Kalau hanya pemilik datang, ilmu itu tersekat pada seorang dan kelas jadi kurang berkesan pada bisnes anda. Diskaun RM100 itu memihak kepada pilihan yang kami tahu lebih berhasil — RM200 seorang berbanding RM250.
05Bila dan di mana kelasnya?+
12 September 2026 (Sabtu), 9.30 pagi – 2.00 petang. Makan tengah hari disediakan. Tempatnya di Showroom Mesin Waffiy Industries (RetortPro), Bertam, Kepala Batas, Pulau Pinang — ada tempat letak kereta. Kalau tarikh ni tak sesuai, WhatsApp kami dulu; kami bagitahu kelas seterusnya sebelum anda bayar.
06Boleh bawa produk sendiri untuk dicuba?+
Boleh, dan digalakkan — belajar pada produk sendiri jauh lebih berkesan. Beritahu kami awal (borang ada ruangnya) supaya kami sediakan pouch yang sesuai. Nota jujur: sesetengah produk memang tidak sesuai diretort, dan kalau produk anda begitu, kami akan beritahu terus di kelas dan bantu anda fikirkan pilihan lain.
07Kalau saya tak boleh datang pada tarikh yang ditetapkan?+
Bagitahu kami awal — lebih 7 hari sebelum kelas — kami pindahkan tempat anda ke kelas seterusnya, tak kena caj. Kurang 7 hari kami tak boleh refund, sebab bahan amali anda dah dibeli dan tempat tu dah tak sempat nak isi dengan orang lain. Kami sebut awal-awal supaya anda pastikan dulu tarikh tu free sebelum bayar.
08Ada sijil?+
Ada sijil penyertaan daripada RetortPro HQ. Ia menunjukkan anda menghadiri dan menyiapkan latihan praktikal ini. Ia BUKAN pensijilan keselamatan makanan berkanun seperti HACCP, MeSTI atau GMP — itu proses berasingan melalui badan yang berkaitan, dan mana-mana pihak yang menjanjikan sebaliknya dalam sehari tidak bercakap benar.
Soalan anda tiada di sini? WhatsApp kami — kami jawab sebelum anda bayar, bukan selepas.
Jom belajar retort dengan En Waffiy
Mesin yang anda pegang di kelas ialah mesin yang kami bekalkan dan servis sendiri. Tempat duduk terhad — tempah di bawah.
Tengok sendiri
Beginilah rupanya kelas ini.
Bukan bilik kuliah. Mesin sebenar, pouch sebenar, tangan peserta sendiri.
Tempahan kelas
Tempah tempat anda
Tempat duduk terhad supaya setiap peserta dapat pegang mesin sendiri.
Tarikh
12 September 2026 (Sabtu)
9.30 pagi – 2.00 petang
Makan tengah hari disediakan
Lokasi
Showroom Mesin Waffiy Industries (RetortPro)
Bertam, Kepala Batas, Pulau Pinang
Ada soalan sebelum bayar? WhatsApp 019-911 1017.
Sebelum anda tekan
Soalan Lazim
Masih ada persoalan? Pasukan kami sedia membantu.
Saya tiada asas dalam teknologi retort. Boleh sertai?
Boleh. Kelas bermula dari asas, dibimbing langkah demi langkah.
Praktikal atau teori sahaja?
Hands-on sepenuhnya menggunakan mesin retort sebenar.
Apa saya bawa pulang selepas kelas?
Proses retort A–Z, teknik pembungkusan dan kawalan keselamatan makanan.
Produk saya boleh dieksport?
Retort menjadikan produk tahan lama tanpa pengawet — itu syarat asasnya. Kelulusan eksport sendiri bergantung pada pensijilan, pelabelan dan syarat negara destinasi.
Bagaimana jika belum ada mesin?
Tiada masalah. Kami bantu nilai pilihan yang sesuai dengan skala bisnes anda.
Boleh bawa rakan kongsi?
Boleh. Pakej 2 orang RM400 — jimat RM100.
Tempat terhad
Daftar sekarang →Siapa yang mengajar
RetortPro HQ — retort, mesin, latihan & konsultansi
RetortPro ialah jenama Waffiy Industries Sdn. Bhd. yang khusus kepada retort dan penyelesaian shelf life — bukan pengajar yang belajar daripada buku. Mesin yang anda pegang di kelas ialah mesin yang kami bekalkan dan servis untuk pengusaha makanan di seluruh Malaysia.
Berminat dengan mesin retort atau khidmat konsultansi?
Selain kelas, RetortPro membekalkan mesin retort 24L hingga 150L, khidmat retort untuk produk anda, dan konsultansi proses. Hubungi En Waffiy untuk berbincang.
WhatsApp 019-911 1017 →Bukan teori
Sistem yang kami bina, kami guna sendiri
Setiap sistem di bawah sedang berjalan dalam Waffiy Industries Sdn. Bhd. setiap hari — bukan demo, bukan lakaran. Itu sebabnya kami boleh jawab soalan anda tentangnya tanpa perlu meneka.
Portal Kelas
111 modul marketing digital dalam satu portal.
MyWaffiy
Perakaunan, invois & e-Invois LHDN.
Sistem CRM Dalaman
Pipeline, follow-up & KPI untuk team sales.
Waffiy HR
Kehadiran, cuti, payroll & carta organisasi.
Kelas Claude AI 1-to-1
Sehari penuh, bina sistem AI anda sendiri.
Berminat dengan mana-mana sistem di atas?
Hubungi En. Waffiy sekarang untuk khidmat konsultansi — kami tengok keperluan bisnes anda dahulu, kemudian cadangkan sistem yang sesuai. Kalau tiada satu pun yang sesuai, kami akan beritahu.
Setiap sistem dijual berasingan dan tiada kaitan dengan harga pada halaman ini. Ia disenaraikan di sini sebagai rujukan, bukan tawaran tambahan.